주제 케밥
🛒 재료
- 뼈 없는 껍질 없는 닭가슴살 250 g · 275 kcal
- 양파 75 g · 30 kcal
- 신선한 레몬즙 25 g · 5 kcal
- 올리브 오일 14 g · 120 kcal
- 사프란 실 0 g · 0 kcal
- 소금 2 g · 0 kcal
- 후추 1 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살을 균일한 3-4cm 크기의 정육면체로 썰어주세요.
- 양파를 강판에 갈거나 아주 얇게 썰어 즙을 짜냅니다. 남은 건더기는 버리거나 양념에 함께 사용해도 됩니다.
- 큰 볼에 닭고기 조각, 양파즙(또는 슬라이스), 신선한 레몬즙, 올리브 오일, 으깬 사프란 실을 넣고 섞습니다.
- 소금과 후추로 충분히 간을 한 후, 모든 닭고기 조각이 잘 코팅되도록 thoroughly 섞어줍니다.
- 볼에 뚜껑을 덮고 양념한 닭고기를 냉장고에 넣어 최소 4시간, 가능하면 하룻밤 동안 숙성시켜 맛을 최적화합니다.
- 그릴을 중고온으로 예열합니다. 닭고기 조각들을 꼬치에 꽂되, 너무 빽빽하게 꽂지 않도록 주의하세요.
- 꼬치를 10-15분 동안 굽고, 자주 뒤집어가며 닭고기가 완전히 익고 부드러워지며 약간 그을릴 때까지 조리합니다.
- 따뜻하게 제공하며, 취향에 따라 구운 토마토, 밥 또는 신선한 허브와 함께 곁들입니다.
