카토고

🛒 재료

• 풋바나나 (마토케) 200 g · 180 kcal
• 소고기 스튜용 조각 120 g · 300 kcal
• 양파 30 g · 12 kcal
• 토마토 70 g · 13 kcal
• 마늘 3 g · 5 kcal
• 생강 5 g · 4 kcal
• 식용유 11 g · 97 kcal
• 소고기 육수 150 g · 8 kcal
• 카레 가루 2 g · 7 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 풋바나나 준비: 풋바나나 껍질을 벗겨 2인치 크기로 썰어낸 후, 갈변을 막기 위해 즉시 물이 담긴 그릇에 넣어둡니다.
2. 소고기 겉면 굽기: 큰 냄비에 식용유를 두르고 소고기 조각을 넣어 모든 면이 갈색이 되도록 굽습니다. 소고기를 꺼내 따로 둡니다.
3. 향신료 볶기: 같은 냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶은 다음, 다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
4. 소스 만들기: 다진 토마토와 카레 가루를 넣고 저어주며 토마토가 부드러워져 걸쭉한 소스가 될 때까지 끓입니다.
5. 섞고 끓이기: 소고기를 다시 냄비에 넣고 풋바나나 조각을 넣은 다음, 모든 재료가 잠길 정도로 소고기 육수(또는 물)를 붓습니다. 소금으로 간을 합니다.
6. 부드러워질 때까지 조리: 끓으면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 45-60분간 뭉근하게 끓입니다. 소고기와 바나나가 매우 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓여주세요.
7. 상차림: 부드럽게 저어주고, 필요하면 양념을 조절한 후 뜨겁게 서빙합니다. 기호에 따라 신선한 고수나 파슬리로 장식할 수 있습니다.