케투팟
🛒 재료
- 백미 50 g · 180 kcal
👨🍳 조리법
- 신선한 껍질을 사용하는 경우, 어린 야자잎을 조심스럽게 다이아몬드 모양의 케투팟 주머니로 짜세요; 이것은 기술과 인내를 요구합니다.
- 백미를 물이 맑아질 때까지 깨끗이 씻은 후 물기를 잘 빼세요.
- 각 케투팟 주머니에 씻은 쌀을 약 2/3 정도 채우세요. 쌀이 불어나므로 너무 가득 채우지 않도록 주의하세요.
- 쌀을 채운 케투팟 주머니를 큰 냄비에 넣고 물로 완전히 덮은 다음, 원하면 소금 한 꼬집을 넣으세요.
- 강하게 끓인 후 불을 줄여 3-4시간 동안 끓이세요. 물이 부족하면 보충하여 수위를 일정하게 유지하세요.
- 다 익으면 케투팟을 냄비에서 꺼내 완전히 물기를 빼고 식히기 위해 매달아 두세요.
- 제공하려면 식은 케투팟을 날카로운 칼로 조심스럽게 자르고 압축된 쌀 케이크를 작은 큐브 모양으로 썰어주세요.
- 렌당, 사테, 굴라이 등 다양한 인도네시아 또는 말레이시아 요리의 주요 반찬으로 제공하세요.
