쿠쿠 시브자미니 (페르시아 감자 프리타타)
🛒 재료
- 감자 700 g · 539 kcal
- 큰 달걀 300 g · 468 kcal
- 양파 150 g · 60 kcal
- 신선한 파슬리 20 g · 7 kcal
- 강황 가루 3 g · 11 kcal
- 식물성 기름 45 g · 405 kcal
- 검은 후추 1 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 감자를 부드러워질 때까지 삶은 다음 껍질을 벗기고 잘 으깨세요; 식히기 위해 따로 두세요.
- 큰 볼에 으깬 감자, 잘게 다진 양파, 신선한 파슬리, 강황, 소금, 후추를 넣고 섞으세요.
- 감자 혼합물에 달걀을 넣고 모든 재료가 잘 섞이고 질감이 균일해질 때까지 완전히 섞으세요.
- 큰 논스틱 팬에 식용유를 중간 불로 가열하세요.
- 뜨거운 팬에 쿠쿠 혼합물을 붓고 고르게 펼친 다음 주걱으로 가볍게 눌러 납작한 케이크 모양을 만드세요.
- 한쪽 면을 10-15분 동안 황금빛 갈색이 되고 단단해질 때까지 익힌 다음 조심스럽게 뒤집어 다른 면도 황금빛이 되고 완전히 익을 때까지 10-15분 더 익히세요.
- 불에서 내린 후 살짝 식힌 다음 쐐기 모양이나 사각형으로 썰어 서빙하세요.
