라브라키 (그리스 농어)
🛒 재료
- 유럽산 농어 통째로 (라브라키) 200 g · 220 kcal
- 레몬 60 g · 17 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 28 g · 250 kcal
- 마늘 쪽 6 g · 9 kcal
- 신선한 파슬리, 다진 것 5 g · 2 kcal
- 방울토마토 100 g · 18 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 농어는 비늘을 제거하고 내장을 손질하여 깨끗이 씻은 후 종이 타월로 물기를 제거합니다.
- 생선 양쪽에 얕은 대각선 칼집을 몇 개 냅니다. 안팎으로 소금과 후추로 충분히 양념합니다.
- 생선 뱃속에 레몬 슬라이스, 마늘 쪽, 신선한 파슬리를 채워 넣습니다. 생선을 베이킹 시트에 유산지를 깔고 올립니다.
- 엑스트라 버진 올리브 오일을 넉넉히 뿌리고 생선 주위에 방울토마토를 뿌려줍니다. 20-25분 동안 굽거나, 생선이 완전히 익어 포크로 쉽게 부서질 때까지 굽습니다.
- 라브라키는 즉시 서빙하며, 취향에 따라 추가 신선한 파슬리와 레몬 웨지로 장식합니다.
