저지방 돼지 갈비
🛒 재료
- 저지방 돼지 갈비 150 g · 200 kcal
- 올리브 오일 5 g · 45 kcal
👨🍳 조리법
- 저지방 돼지 갈비를 종이 타월로 물기를 제거한 후, 양면에 소금과 갓 갈아낸 후추로 충분히 양념합니다.
- 중강불로 달군 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 반짝일 때까지 가열합니다. 조심스럽게 돼지 갈비를 뜨거운 프라이팬에 올립니다.
- 두께에 따라 각 면을 3-5분씩 노릇하게 구워 속까지 익힙니다 (내부 온도 63°C).
- 돼지 갈비를 프라이팬에서 꺼내 5분 동안 도마 위에서 쉬게 하여 육즙이 고루 퍼지도록 한 후 서빙합니다.
