르망

🛒 재료

• 찹쌀 (익힌 것) 200 g · 340 kcal
• 코코넛 밀크 50 g · 115 kcal
• 바나나 잎 0 g · 0 kcal
• 대나무 통 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 찹쌀을 물에 최소 4시간 이상, 또는 밤새 불린 후 물기를 잘 빼줍니다.
2. 대나무 통을 깨끗이 씻고, 바나나 잎으로 내부를 빈틈없이 채워 넣습니다.
3. 물기를 뺀 찹쌀에 코코넛 밀크와 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 바나나 잎으로 채워진 각 대나무 통에 쌀 혼합물을 조심스럽게 채우고, 위쪽에서 약 2-3cm를 비워둡니다.
5. 각 통의 쌀 위에 코코넛 밀크를 조금 더 붓고, 추가 바나나 잎으로 입구를 봉합니다.
6. 대나무 통을 개방된 불 옆에 세우거나 약간 기울여 놓은 뒤, 쌀이 부드러워질 때까지 4-8시간 동안 가끔씩 돌려가며 고르게 익힙니다.
7. 다 익으면 대나무를 불에서 꺼내 잠시 식힌 후, 대나무를 조심스럽게 갈라 르망을 꺼냅니다. 르망은 원반 모양으로 썰어 서빙할 수 있습니다.