레몬 치킨 (이탈리아 스타일)

🛒 재료

• 닭 가슴살 150 g · 248 kcal
• 레몬 45 g · 13 kcal
• 닭 육수 100 g · 10 kcal
• 올리브 오일 15 g · 133 kcal
• 마늘 5 g · 7 kcal
• 신선한 파슬리 5 g · 2 kcal
• 밀가루 8 g · 29 kcal
• 무염 버터 10 g · 72 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 닭 가슴살을 고르게 펴서 두께를 맞춘 후(약 1.5cm), 양쪽에 소금과 후추로 충분히 간을 합니다. 각 닭고기 조각을 밀가루에 가볍게 묻혀 여분을 털어냅니다.
2. 큰 팬에 올리브 오일을 중강 불로 가열합니다. 닭고기를 각 면당 3-4분씩 굽거나 황금 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 굽습니다. 닭고기를 팬에서 꺼내 접시에 따로 둡니다.
3. 불을 중간으로 줄입니다. 같은 팬에 버터를 넣고 녹입니다. 그런 다음 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶는데, 타지 않도록 주의합니다.
4. 닭 육수와 레몬즙을 붓고 나무 숟가락으로 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어냅니다. 소스를 약한 불에서 끓여 2-3분간 약간 졸입니다.
5. 익힌 닭고기를 다시 팬에 넣고 소스를 끼얹어 코팅합니다. 레몬 제스트와 신선한 파슬리를 넣어 섞습니다. 닭고기가 따뜻해지고 맛이 잘 어우러지도록 1분 더 약불에서 끓입니다.
6. 파스타, 밥 또는 구운 채소와 같은 좋아하는 반찬과 함께 즉시 제공합니다. 원한다면 추가 신선한 파슬리나 레몬 조각으로 장식합니다.