렌틸콩 패티

🛒 재료

• 익힌 붉은 렌틸 150 g · 165 kcal
• 양파, 다진 것 25 g · 10 kcal
• 마늘, 다진 것 5 g · 7 kcal
• 통밀 빵가루 15 g · 57 kcal
• 병아리콩 가루 10 g · 39 kcal
• 올리브 오일 7 g · 62 kcal
• 쿠민 가루 1 g · 4 kcal
• 고수 가루 1 g · 3 kcal
• 강황 가루 0 g · 2 kcal
• 고추 가루 0 g · 2 kcal
• 신선한 파슬리 또는 고수, 다진 것 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 렌틸콩을 깨끗이 씻어 끓는 물에 약 20-25분 동안 아주 부드러워질 때까지 삶으세요. 물기를 완전히 빼고 포크나 감자 으깨는 도구로 대충 으깨세요.
2. 다른 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 다진 마늘을 부드러워지고 향이 날 때까지 약 5-7분간 볶으세요.
3. 으깬 렌틸콩, 볶은 양파와 마늘, 빵가루, 병아리콩 가루, 쿠민, 고수, 강황, 고춧가루, 신선한 허브를 큰 볼에 넣으세요. 모든 재료가 잘 섞여 덩어리가 될 때까지 잘 저어주세요.
4. 혼합물을 원하는 패티 모양으로 만들고, 두께는 약 2.5cm로 하세요. 너무 끈적거리면 병아리콩 가루를 약간 뿌려주세요.
5. 논스틱 팬에 올리브 오일을 얇게 두르고 중간 불로 가열하세요. 렌틸콩 패티를 조심스럽게 팬에 올리고 각 면을 4-6분 동안, 또는 노릇하게 갈색이 되고 바삭해질 때까지 요리하세요.
6. 렌틸콩 패티는 뜨거울 때 드세요. 기호에 따라 찍어 먹는 소스나 신선한 샐러드와 함께 제공하세요.