맥앤치즈
🛒 재료
- 엘보 마카로니 300 g · 1068 kcal
- 무염 버터 40 g · 287 kcal
- 다목적 밀가루 40 g · 146 kcal
- 전지 우유 515 g · 319 kcal
- 체다 치즈, 갈은 것 200 g · 800 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 190°C (375°F)로 예열하세요. 엘보 마카로니를 포장 지침에 따라 알덴테가 될 때까지 삶으세요. 물기를 빼고 옆에 두세요.
- 큰 소스팬에 중불로 버터를 녹이세요. 밀가루를 넣고 1-2분간 저어 부드러운 페이스트(루)를 만드세요.
- 우유를 조금씩 넣어가며 휘저어 덩어리가 생기지 않도록 하세요. 소스가 걸쭉해지고 숟가락 뒷면을 코팅할 때까지 약 5-7분간 계속 저으면서 요리하세요.
- 소스팬을 불에서 내리세요. 간 체다 치즈를 완전히 녹고 부드러워질 때까지 저으세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
- 익힌 마카로니를 치즈 소스에 넣고 잘 섞으세요. 혼합물을 기름칠한 2리터 베이킹 접시에 부으세요.
- 20-25분간 굽거나, 맥앤치즈가 보글보글 끓고 윗면이 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 구우세요. 뜨거울 때 서빙하세요.
