마카로니 쇼텔 채식
🛒 재료
- 엘보 마카로니 (건조) 42 g · 146 kcal
- 전지 우유 83 g · 51 kcal
- 큰 계란 25 g · 39 kcal
- 강판에 간 체다 치즈 25 g · 100 kcal
- 무염 버터 5 g · 36 kcal
- 중력분 밀가루 3 g · 12 kcal
- 양파, 잘게 다진 17 g · 7 kcal
- 다진 마늘 2 g · 2 kcal
- 양송이버섯, 슬라이스 17 g · 4 kcal
- 당근, 강판에 간 8 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 마카로니는 포장 지침에 따라 알 덴테가 될 때까지 삶고 물기를 빼서 따로 둡니다.
- 큰 프라이팬에 중불로 버터를 녹입니다. 다진 양파와 다진 마늘을 향이 나고 부드러워질 때까지 약 3-4분간 볶습니다.
- 슬라이스한 버섯과 강판에 간 당근을 프라이팬에 넣고, 채소가 부드러워질 때까지 5-7분 더 조리한 후 밀가루를 넣고 섞습니다.
- 우유를 점차적으로 휘저어 부드럽고 걸쭉한 베샤멜 소스처럼 만듭니다. 소금, 후추, 그리고 약간의 육두구로 간을 맞춥니다.
- 불에서 내립니다. 계란을 하나씩 완전히 섞일 때까지 휘저어 넣은 다음, 조리된 마카로니와 강판에 간 치즈의 절반을 부드럽게 섞어줍니다.
- 마카로니 혼합물을 기름칠한 베이킹 접시에 붓습니다. 남은 강판에 간 치즈를 위에 골고루 뿌립니다.
- 25-30분 동안 굽거나, 윗부분이 황금빛 갈색이 되고 거품이 생길 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 몇 분 동안 식힙니다.
