마장면 (참깨 국수)
🛒 재료
- 밀 국수 (삶은 것) 250 g · 330 kcal
- 중국 참깨 페이스트 30 g · 180 kcal
- 간장 18 g · 10 kcal
- 진강 식초 10 g · 3 kcal
- 참기름 4 g · 40 kcal
- 설탕 5 g · 20 kcal
- 신선한 마늘 (다진) 5 g · 7 kcal
- 신선한 생강 (강판에 간) 5 g · 4 kcal
- 물 (또는 면 삶은 물) 30 g · 0 kcal
- 오이 (채 썬 것) 50 g · 8 kcal
- 쪽파 (다진 것) 10 g · 3 kcal
- 고추기름 5 g · 45 kcal
👨🍳 조리법
- 밀 국수를 포장 지침에 따라 알덴테가 될 때까지 삶으세요. 물기를 빼고 찬물에 헹궈 달라붙지 않게 한 후 다시 잘 말리세요.
- 그릇에 중국 참깨 페이스트, 간장, 진강 식초, 참기름, 설탕, 다진 마늘, 강판에 간 생강, 물을 넣고 섞으세요.
- 소스 재료를 부드럽고 크림처럼 될 때까지 휘저으세요. 너무 되직하면 원하는 농도가 될 때까지 물을 조금 더 넣으세요.
- 물기를 뺀 국수를 그릇에 담으세요. 국수 위에 참깨 소스를 붓고 잘 버무려 코팅하세요.
- 채 썬 오이와 다진 쪽파로 장식하세요. 원하시면 고추기름을 뿌려 매운맛을 더하세요.
