마나키시
🛒 재료
- 밀가루 70 g · 255 kcal
- 물 40 g · 0 kcal
- 건조 이스트 1 g · 3 kcal
- 올리브 오일 20 g · 176 kcal
- 자타르 믹스 10 g · 40 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 볼에 효모와 설탕을 따뜻한 물에 녹이고 5-10분 동안 거품이 생길 때까지 둡니다.
- 효모 혼합물에 밀가루, 소금, 올리브 오일 5g을 넣고 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 7-10분간 반죽합니다.
- 반죽을 덮고 따뜻한 곳에서 1-1.5시간 또는 두 배로 부풀어 오를 때까지 발효시킵니다.
- 오븐을 220°C (425°F)로 예열합니다. 작은 볼에 자타르와 남은 올리브 오일 15g을 섞어 페이스트를 만듭니다.
- 부풀어 오른 반죽의 가스를 빼고, 동일한 양으로 나눈 다음 각각을 얇고 둥근 납작한 빵으로 만듭니다.
- 각 납작한 빵 위에 넉넉한 양의 자타르 페이스트를 고르게 펴 바르고 가장자리는 약간 남겨 둡니다.
- 10-12분 동안 굽거나 가장자리가 황금빛 갈색이 되고 토핑이 향기롭고 약간 거품이 생길 때까지 굽습니다.
