마르게리타 피자

🛒 재료

• 밀가루 75 g · 170 kcal
• 물 45 g · 0 kcal
• 인스턴트 이스트 1 g · 4 kcal
• 올리브 오일 6 g · 53 kcal
• 산 마르자노 으깬 토마토 75 g · 27 kcal
• 신선한 모차렐라 50 g · 125 kcal
• 신선한 바질 잎 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 반죽을 만들기 위해 큰 그릇에 밀가루, 물, 이스트, 설탕 2g, 소금 5g, 올리브 오일 5g을 섞으세요. 부드럽고 탄력 있게 될 때까지 10-15분 동안 반죽합니다.
2. 그릇을 덮고 따뜻한 곳에서 반죽을 1-2시간 동안, 또는 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.
3. 오븐을 최고 온도(예: 220-250°C / 425-480°F)로 예열하고, 피자 스톤이나 베이킹 스틸을 안에 넣어두세요.
4. 부푼 반죽을 부드럽게 눌러 네 부분으로 나눕니다. 한 부분을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면이나 유산지에 10-12인치 원형으로 밀거나 늘립니다.
5. 산 마르자노 으깬 토마토 약 75g을 반죽 위에 고르게 펴 바르고, 가장자리는 약간 남겨둡니다. 올리브 오일 5g을 뿌리고 설탕 1g과 소금 2g으로 간을 합니다.
6. 신선한 모차렐라 50g을 작게 찢어 토마토 소스 위에 고르게 올립니다. 그 위에 신선한 바질 잎 1g을 얹습니다.
7. 피자를 예열된 오븐의 피자 스톤이나 베이킹 스틸 위에 조심스럽게 옮깁니다. 껍질이 황금색이 되고 치즈가 보글보글 끓어오르며 약간 갈색이 될 때까지 8-12분 동안 굽습니다.
8. 오븐에서 꺼내어 썰어 즉시 서빙하세요. 여러분의 정통 마르게리타 피자를 즐기세요!