마리네이드 버섯 샐러드
🛒 재료
- 화이트 버튼 버섯 150 g · 33 kcal
- 올리브 오일 15 g · 133 kcal
- 화이트 와인 식초 15 g · 3 kcal
- 마늘 한 쪽 5 g · 7 kcal
- 신선한 딜 2 g · 1 kcal
- 신선한 파슬리 2 g · 1 kcal
- 적양파 20 g · 8 kcal
- 월계수 잎 0 g · 0 kcal
- 통후추 1 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 버섯을 깨끗이 닦아 얇게 썰고, 마늘은 껍질을 벗겨 다집니다.
- 냄비에 물을 끓여 썰어둔 버섯을 1-2분간 데친 후, 물기를 빼고 찬물에 식힙니다. 이렇게 하면 버섯이 양념을 더 잘 흡수합니다.
- 큰 볼에 올리브 오일, 화이트 와인 식초, 다진 마늘, 다진 신선한 딜, 파슬리를 넣고 휘젓습니다.
- 얇게 썬 적양파, 월계수 잎, 통후추를 드레싱에 넣은 후, 소금과 설탕 한 꼬집으로 간을 맞춥니다.
- 데친 버섯을 준비된 양념에 버무려 모든 버섯이 고루 코팅되도록 합니다.
- 그릇을 덮어 최소 2시간, 또는 밤새 냉장 보관하여 맛이 잘 어우러지도록 합니다.
- 마리네이드 버섯 샐러드를 차갑게 하여 사이드 디시나 애피타이저로 제공합니다. 서빙 전에 월계수 잎은 제거합니다.
