민트 치킨
🛒 재료
- 닭 가슴살 (뼈 없음, 껍질 없음) 150 g · 240 kcal
- 신선한 민트 잎 20 g · 10 kcal
- 신선한 고수 잎 10 g · 2 kcal
- 청고추 5 g · 2 kcal
- 생강 페이스트 5 g · 4 kcal
- 마늘 페이스트 5 g · 7 kcal
- 플레인 요거트 (전지방) 30 g · 18 kcal
- 양파 (다진) 50 g · 20 kcal
- 토마토 (다진) 50 g · 9 kcal
- 식물성 기름 10 g · 90 kcal
- 큐민 가루 2 g · 8 kcal
- 고수 가루 2 g · 6 kcal
- 강황 가루 1 g · 4 kcal
- 가람 마살라 2 g · 6 kcal
- 레몬즙 5 g · 1 kcal
- 물 30 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 신선한 민트 잎, 고수 잎, 청고추, 생강 페이스트, 마늘 페이스트를 약간의 물과 함께 갈아 부드러운 페이스트를 만듭니다.
- 그릇에 닭고기 조각을 요거트와 준비된 민트-고수 페이스트의 절반과 섞어 최소 15분 동안 재워둡니다.
- 팬에 식물성 기름을 중불로 가열한 후, 다진 양파를 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다.
- 다진 토마토, 큐민 가루, 고수 가루, 강황 가루를 넣고 토마토가 부드러워지고 기름이 분리될 때까지 볶습니다.
- 양념된 닭고기를 팬에 넣고 5-7분간 겉면이 익을 때까지 조리한 다음, 남은 민트-고수 페이스트와 소금을 넣습니다.
- 물을 붓고 끓으면 뚜껑을 덮고 15-20분 동안 닭고기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
- 가람 마살라와 레몬즙을 넣고 섞은 다음, 신선한 고수로 장식하여 밥이나 빵과 함께 뜨겁게 제공합니다.
