무슈 치킨
🛒 재료
- 닭가슴살, 채 썬 것 100 g · 165 kcal
- 간장 12 g · 6 kcal
- 소흥주 8 g · 8 kcal
- 옥수수 전분 1 g · 5 kcal
- 참기름 2 g · 20 kcal
- 스크램블 에그 25 g · 39 kcal
- 양배추, 채 썬 것 50 g · 13 kcal
- 당근, 채 썬 것 13 g · 5 kcal
- 불린 목이버섯, 썬 것 25 g · 6 kcal
- 쪽파, 썬 것 8 g · 2 kcal
- 마늘, 다진 것 4 g · 6 kcal
- 생강, 다진 것 3 g · 2 kcal
- 해선장 15 g · 35 kcal
- 식물성 기름 3 g · 30 kcal
- 만다린 팬케이크 75 g · 188 kcal
👨🍳 조리법
- 채 썬 닭고기를 간장, 소흥주, 옥수수 전분, 참기름의 절반과 함께 15분간 재웁니다.
- 해선장, 남은 간장, 소흥주, 참기름, 설탕 약간을 섞어 소스를 만듭니다.
- 웍에 식용유를 센 불로 달군 후 달걀을 스크램블하여 꺼내고, 양념한 닭고기를 완전히 익을 때까지 볶습니다.
- 웍에 마늘, 생강, 채 썬 양배추, 당근, 목이버섯을 넣고 아삭하면서도 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 닭고기와 스크램블 에그를 웍에 다시 넣고 준비된 소스를 부어 모든 재료가 잘 섞이도록 버무립니다.
- 채 썬 쪽파를 넣고 일부는 고명으로 남겨둔 채 1분 더 조리합니다.
- 무슈 치킨을 따뜻한 만다린 팬케이크와 함께 제공하며, 손님들이 팬케이크에 닭고기 혼합물과 해선장을 추가하여 직접 채워 먹도록 합니다.
