무슈 포크 랩

🛒 재료

• 돼지 등심, 살코기 80 g · 192 kcal
• 계란 25 g · 39 kcal
• 배추 60 g · 10 kcal
• 목이버섯, 불린 것 30 g · 9 kcal
• 당근 20 g · 8 kcal
• 쪽파 10 g · 3 kcal
• 마늘 4 g · 6 kcal
• 생강 5 g · 4 kcal
• 호이신 소스 15 g · 38 kcal
• 간장 7 g · 6 kcal
• 쌀 식초 4 g · 1 kcal
• 참기름 4 g · 37 kcal
• 식용유 7 g · 62 kcal
• 만두피/랩 40 g · 110 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 돼지고기를 가늘게 채 썰어 전분과 간장에 버무립니다.
2. 마른 목이버섯을 불리고, 양배추, 당근, 파를 가늘게 채 썰어 준비합니다. 마늘과 생강은 다져 놓습니다.
3. 작은 볼에 호이신 소스, 간장, 쌀 식초, 참기름을 섞어 볶음 소스를 만듭니다.
4. 큰 웍이나 팬에 식용유를 두르고 센 불에 달굽니다. 돼지고기를 넣고 갈색이 될 때까지 볶은 후, 꺼내어 따로 둡니다。
5. 뜨거운 웍에 달걀물을 붓고 빠르게 저어 스크램블 에그를 만든 후, 꺼내어 잘게 썰어 놓습니다。
6. 웍에 식용유를 조금 더 넣고 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 15초간 볶습니다。
7. 채 썬 양배추, 당근, 목이버섯을 웍에 넣고 2-3분간 볶아 약간 부드럽고 아삭한 상태로 만듭니다。
8. 익힌 돼지고기와 다진 달걀을 웍에 다시 넣습니다. 볶음 소스를 붓고 모든 재료가 잘 섞이고 따뜻해질 때까지 1-2분간 볶습니다。
9. 만두피 또는 랩을 포장 지침에 따라 데웁니다 (일반적으로 찌거나 전자레인지를 사용)。
10. 제공할 때, 따뜻한 팬케이크에 호이신 소스를 얇게 바른 다음, 무슈 돼지고기 혼합물 한 부분을 중앙에 올립니다. 신선한 쪽파로 장식하고 단단히 말아줍니다。