므사바하
🛒 재료
- 삶은 병아리콩 150 g · 246 kcal
- 타히니 40 g · 238 kcal
- 레몬 즙 30 g · 7 kcal
- 마늘 5 g · 8 kcal
- 물 53 g · 0 kcal
- 올리브 오일 15 g · 133 kcal
- 간 큐민 1 g · 0 kcal
- 신선한 파슬리 5 g · 0 kcal
- 파프리카 1 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 삶은 병아리콩의 물을 따라 버리고, 일부 액체는 남겨둡니다. 병아리콩을 냄비에 담고 남은 액체를 약간 넣어 부드럽게 데웁니다.
- 볼에 타히니와 레몬즙, 다진 마늘, 간 큐민, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 소스가 크림 같고 부드러운 농도가 될 때까지 물을 서서히 추가합니다.
- 따뜻한 병아리콩을 서빙 볼에 옮겨 담습니다. 병아리콩 위에 타히니 소스를 붓고 부드럽게 섞습니다. 올리브 오일, 파프리카 가루 약간, 신선한 파슬리로 장식한 후 피타 빵과 함께 즉시 제공합니다.
