녹두죽
🛒 재료
- 녹두 50 g · 174 kcal
- 물 200 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 녹두를 찬물에 깨끗이 씻은 후, 조리 시간을 줄이고 소화를 돕기 위해 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 불립니다.
- 불린 녹두의 물기를 빼고 중간 크기의 냄비에 옮겨 담습니다. 냄비에 신선한 물 200g을 넣습니다.
- 중강불에서 혼합물을 끓인 후, 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 30-40분간 끓입니다.
- 녹두가 부드러워지고 대부분 풀어져 크림 같은 농도가 되면 죽이 완성됩니다. 소금을 넣고 저어줍니다.
- 따뜻한 녹두죽을 고수 같은 신선한 허브나 참기름을 살짝 뿌려 추가적인 풍미를 더해 선택적으로 장식하여 제공합니다.
