숙주나물 무침
🛒 재료
- 숙주나물 150 g · 45 kcal
- 당근 50 g · 21 kcal
- 오이 50 g · 8 kcal
- 쪽파 10 g · 3 kcal
- 신선한 고수 5 g · 1 kcal
- 간장 18 g · 14 kcal
- 쌀 식초 10 g · 2 kcal
- 참기름 5 g · 44 kcal
- 마늘 3 g · 5 kcal
- 생강 3 g · 2 kcal
- 볶음 참깨 2 g · 11 kcal
👨🍳 조리법
- 끓는 물에 숙주나물을 1-2분간 데쳐 아삭한 식감을 살립니다; 즉시 물기를 빼고 찬물에 헹궈 조리를 멈춥니다.
- 당근과 오이를 채 썰고; 쪽파와 고수를 잘게 썹니다. 마늘과 생강을 다집니다.
- 작은 볼에 간장, 쌀 식초, 참기름, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕을 넣고 휘저어 드레싱을 만듭니다.
- 큰 볼에 데친 숙주나물, 채 썬 당근, 채 썬 오이, 썬 쪽파, 신선한 고수를 넣습니다.
- 준비된 드레싱을 채소 위에 붓고 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 버무립니다.
- 볶은 참깨를 뿌려 상큼한 반찬이나 가벼운 식사로 즉시 제공합니다.
