홍합 마리나라
🛒 재료
- 신선한 홍합 (손질된) 250 g · 200 kcal
- 으깬 통조림 토마토 200 g · 40 kcal
- 다진 마늘 6 g · 9 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 14 g · 126 kcal
- 드라이 화이트 와인 60 g · 48 kcal
- 신선한 파슬리 (다진) 4 g · 1 kcal
- 붉은 고추 플레이크 1 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 다진 마늘과 붉은 고추 플레이크를 넣고 약 1분간 향이 날 때까지 볶습니다.
- 으깬 토마토와 드라이 화이트 와인을 붓습니다. 소스를 약한 불로 끓입니다.
- 손질된 홍합을 냄비에 넣고 뚜껑을 단단히 닫은 후 5-7분간 조리합니다. 모든 홍합이 열릴 때까지 가끔 냄비를 흔들어줍니다.
- 열리지 않은 홍합은 제거합니다. 신선한 다진 파슬리를 넣고 즉시 서빙합니다.
