주키니 무타발
🛒 재료
- 주키니 125 g · 21 kcal
- 타히니 15 g · 89 kcal
- 레몬즙 7 g · 2 kcal
- 마늘 3 g · 4 kcal
- 올리브 오일 5 g · 44 kcal
👨🍳 조리법
- 주키니를 씻어 다듬은 다음, 찜기에 찌거나 삶아서 매우 부드러워질 때까지 익힙니다. 또는, 주키니를 반으로 길이로 자르고 올리브 오일을 약간 바른 후, 200°C (400°F)로 예열된 오븐에서 20-25분간 부드러워질 때까지 굽습니다.
- 조리 후 주키니를 살짝 식힌 다음, 과육을 그릇에 담고 삶았다면 여분의 물을 버립니다. 주키니 과육을 포크나 감자 으깨는 도구로 완전히 으깨어 부드럽게 만듭니다.
- 으깬 주키니에 타히니, 다진 마늘, 신선한 레몬즙을 넣습니다. 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 저어줍니다.
- 무타발에 소금으로 간을 하고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 최고의 맛을 위해 냉장고에서 최소 30분 동안 보관합니다.
- 무타발 코사를 서빙 접시에 담고 올리브 오일을 넉넉히 뿌린 후, 원한다면 신선한 파슬리나 민트로 장식하여 서빙합니다.
