무터 파니르
🛒 재료
- 파니르, 깍둑썰기 63 g · 200 kcal
- 냉동 완두콩 50 g · 40 kcal
- 양파, 다진 것 38 g · 15 kcal
- 토마토, 퓨레 75 g · 15 kcal
- 생강마늘 페이스트 5 g · 5 kcal
- 식물성 기름 8 g · 65 kcal
- 물 50 g · 0 kcal
- 큐민 씨앗 1 g · 0 kcal
- 강황 가루 1 g · 0 kcal
- 고수 가루 1 g · 0 kcal
- 고춧가루 1 g · 0 kcal
- 가람 마살라 1 g · 0 kcal
- 청고추, 잘게 썬 것 3 g · 0 kcal
- 신선한 고수 잎, 다진 것 3 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 팬에 식물성 기름을 중불로 가열합니다. 큐민 씨앗을 넣고 톡톡 터질 때까지 볶습니다.
- 다진 양파와 청고추를 넣고 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 생강마늘 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 익힙니다.
- 토마토 퓨레, 강황 가루, 고수 가루, 고춧가루를 넣습니다. 잘 섞고 기름이 향신료와 분리될 때까지 가끔 저어가며 5-7분간 끓입니다.
- 물을 붓고 육수가 끓어오르면 완두콩과 파니르 큐브를 넣습니다.
- 뚜껑을 덮고 8-10분 동안 약불에서 끓입니다. 완두콩이 부드러워지고 육수가 원하는 농도로 걸쭉해지면 가람 마살라를 넣고 섞습니다.
- 신선하게 다진 고수 잎으로 장식하고 난, 로티 또는 밥과 함께 뜨겁게 제공합니다.
