나시 파프릭 (매운 닭고기 볶음밥)
🛒 재료
- 백미밥 150 g · 195 kcal
- 닭가슴살, 깍둑썰기 150 g · 240 kcal
- 식용유 15 g · 130 kcal
- 양파, 다진 것 50 g · 20 kcal
- 마늘, 다진 것 6 g · 9 kcal
- 고추장 (예: 삼발 올렉) 15 g · 15 kcal
- 빨간 피망, 썬 것 70 g · 20 kcal
- 당근, 채 썬 것 50 g · 20 kcal
- 녹두, 다듬고 썬 것 50 g · 15 kcal
- 간장 15 g · 8 kcal
- 굴소스 15 g · 15 kcal
- 물 50 g · 0 kcal
- 신선한 붉은 고추, 썬 것 (고명용) 10 g · 4 kcal
- 라임 잎 (카피르), 채 썬 것 2 g · 0 kcal
- 쪽파, 다진 것 (고명용) 5 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 백미밥은 포장 지침에 따라 짓고 따로 둔다. 닭가슴살은 깍둑썰기하고 모든 채소를 준비한다 (양파는 다지고, 마늘은 다지고, 당근은 채 썰고, 피망은 썰고, 녹두는 다듬고 썬다).
- 웍이나 큰 프라이팬에 식용유를 중강불로 가열한다. 다진 양파, 다진 마늘, 고추장을 넣고 향이 날 때까지 1-2분간 볶는다.
- 깍둑썰기한 닭고기를 팬에 넣고 약하게 갈색이 나고 완전히 익을 때까지 5-7분간 볶는다.
- 당근, 피망, 녹두, 라임 잎 (사용하는 경우), 간장, 굴소스, 물, 설탕 한 꼬집, 소금을 넣고 섞는다. 채소가 아삭하고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 3-5분 더 조리한다.
- 나시 파프릭을 갓 지은 백미밥 위에 바로 낸다. 원한다면 신선한 붉은 고추 슬라이스와 다진 쪽파로 장식한다.
