나시 울람
🛒 재료
- 삶은 흰쌀밥 150 g · 195 kcal
- 샬롯 15 g · 11 kcal
- 레몬그라스 10 g · 10 kcal
- 생강 5 g · 4 kcal
- 카피르 라임 잎 2 g · 1 kcal
- 긴 콩 20 g · 9 kcal
- 오이 20 g · 3 kcal
- 민트 잎 2 g · 1 kcal
- 베트남 고수 2 g · 1 kcal
- 건새우 10 g · 29 kcal
- 케리식 (볶은 코코넛 가루) 10 g · 66 kcal
- 붉은 고추 5 g · 2 kcal
- 라임 주스 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 신선한 허브와 채소를 준비하세요: 샬롯, 레몬그라스, 생강, 카피르 라임 잎, 긴 콩, 오이, 민트 잎, 베트남 고수를 잘게 썰거나 다지세요.
- 마른 새우를 마른 팬에 향이 날 때까지 볶은 다음 거친 페이스트로 빻으세요. 마찬가지로, 구운 코코넛(케리식)을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 고운 페이스트로 빻으세요.
- 큰 볼에 삶은 흰쌀밥과 잘게 다진 모든 허브, 채소를 넣고 섞으세요.
- 쌀 혼합물에 빻은 마른 새우, 케리식, 썬 붉은 고추, 신선한 라임 즙을 넣으세요.
- 모든 재료를 손으로 철저히 섞어 허브와 양념이 밥 전체에 고루 섞이도록 하세요.
- 즉시 또는 실온에서 제공하고, 선택적으로 라임 웨지를 추가로 곁들여 장식하세요.
