노케들리 (헝가리식 계란 만두)

🛒 재료

• 중력분 250 g · 910 kcal
• 왕란 100 g · 140 kcal
• 물 100 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 볼에 다목적 밀가루, 달걀, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 물을 서서히 넣어가며 팬케이크 반죽과 비슷한 부드럽고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 섞습니다.
2. 소금을 넉넉히 넣은 큰 냄비의 물을 끓입니다. 노케들리 강판이나 숟가락을 사용하여 작은 반죽 조각들을 끓는 물에 떨어뜨립니다.
3. 노케들리가 수면 위로 떠오를 때까지 2-3분간 여러 번에 나누어 익힙니다. 체로 건져내어 물기를 완전히 뺍니다.
4. 노케들리를 즉시 사이드 메뉴로 제공하며, 약간의 버터나 기름과 함께 버무리거나 파프리카시 같은 스튜의 기본으로 사용합니다.