문어 샐러드

🛒 재료

• 문어, 익힌 150 g · 180 kcal
• 셀러리 줄기 50 g · 8 kcal
• 적양파 30 g · 12 kcal
• 신선한 파슬리 5 g · 2 kcal
• 레몬즙 15 g · 4 kcal
• 엑스트라 버진 올리브 오일 15 g · 133 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 문어를 깨끗이 손질합니다. 일반적으로 월계수 잎이나 코르크 마개를 넣은 소금기 없는 물에 부드러워질 때까지 삶는데, 크기에 따라 45-90분 정도 걸립니다.
2. 다 익으면 문어를 건져내어 완전히 식힌 다음 한 입 크기로 자릅니다.
3. 셀러리를 잘게 썰고 적양파를 얇게 썬 다음, 신선한 파슬리를 잘게 다집니다.
4. 큰 볼에 식힌 문어, 깍둑썰기한 셀러리, 얇게 썬 적양파, 다진 파슬리를 넣고 섞습니다.
5. 엑스트라 버진 올리브 오일과 신선한 레몬즙을 넉넉히 뿌린 다음, 소금 한 꼬집과 갓 갈아낸 후추로 간을 맞춥니다.
6. 모든 재료를 부드럽게 섞어 맛이 어우러지도록 최소 15분간 둔 후 상온 또는 약간 차갑게 해서 서빙합니다.