문어 샐러드
🛒 재료
- 문어 100 g · 80 kcal
- 감자 80 g · 60 kcal
- 방울토마토 50 g · 10 kcal
- 적양파 20 g · 8 kcal
- 블랙 올리브 15 g · 20 kcal
- 신선한 파슬리 5 g · 2 kcal
- 올리브 오일 15 g · 130 kcal
- 레몬즙 10 g · 2 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
👨🍳 조리법
- 문어를 준비하려면 큰 냄비에 소금물을 끓이세요. 문어를 끓는 물에 세 번, 각각 몇 초 동안 담가 부드럽게 한 다음 완전히 담그고 포크로 찔러 아주 부드러워질 때까지 60-90분간 익히세요.
- 문어가 익는 동안 감자를 껍질째 부드러워질 때까지 삶은 다음 껍질을 벗겨 깍둑썰기합니다. 큰 볼에 깍둑썰기한 감자, 방울토마토(반으로 자른 것), 얇게 썬 적양파, 씨를 뺀 블랙 올리브, 다진 신선한 파슬리를 넣고 섞으세요.
- 문어가 익으면 물기를 빼고 약간 식히세요. 문어를 한입 크기로 썰어 다른 샐러드 재료와 함께 볼에 넣으세요.
- 작은 볼에 올리브 오일, 레몬즙, 다진 마늘, 소금, freshly 갈아낸 후추를 섞어 드레싱을 만드세요. 드레싱을 샐러드 재료 위에 붓고 부드럽게 버무려 섞으세요.
- 최고의 맛을 위해, 서빙하기 전에 Salade de Poulpe를 냉장고에서 최소 30분 동안 식히세요. 시원하게 해서 상쾌한 전채 요리나 가벼운 메인 요리로 제공하세요.
