오라타 알 포르노 (오븐에 구운 참돔)
🛒 재료
- 통 참돔 (오라타), 손질된 350 g · 420 kcal
- 방울토마토 150 g · 27 kcal
- 감자 200 g · 154 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 30 g · 270 kcal
- 마늘, 으깬 것 10 g · 15 kcal
- 신선한 파슬리, 다진 것 10 g · 4 kcal
- 레몬, 슬라이스 50 g · 15 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 손질된 참돔 양면에 대각선으로 칼집을 몇 군데 넣은 다음, 안팎으로 소금과 후추를 넉넉하게 뿌려 간을 합니다.
- 감자를 얇게 썰어 큰 오븐 접시에 고르게 깔아줍니다. 방울토마토는 반으로 잘라 감자 위에 올립니다.
- 으깬 마늘과 다진 신선한 파슬리를 채소 위에 뿌립니다. 양념한 참돔을 채소 위에 올리고 레몬 슬라이스를 생선 배 속과 접시 주변에 끼워 넣습니다.
- 생선과 채소 위에 엑스트라 버진 올리브 오일을 넉넉히 뿌립니다.
- 예열된 오븐에서 25-30분간 굽거나, 생선이 완전히 익고 살이 부드럽게 부서지며 껍질이 살짝 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 원하면 신선한 파슬리를 추가로 곁들여 즉시 제공합니다.
