하프 셸 굴
🛒 재료
- 신선한 굴 100 g · 81 kcal
- 레몬 60 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 서빙 접시를 넉넉한 양의 잘게 부순 얼음으로 채워 준비하세요. 이렇게 하면 굴이 차갑고 안정적으로 유지됩니다.
- 각 굴을 차가운 흐르는 물에 뻣뻣한 솔로 철저히 문질러 흙이나 모래를 제거합니다.
- 굴 칼을 사용하여 각 굴을 조심스럽게 까고, 자연스러운 굴즙을 보존하면서 살을 아래쪽 껍데기에서 분리합니다.
- 준비된 얼음 위에 껍질을 벗긴 굴을 배열하고, 서빙을 위해 레몬 조각으로 장식합니다.
