판싯 하브합 (루크반 미키 판싯)

🛒 재료

• 생 미키면 125 g · 188 kcal
• 돼지고기 목살, 얇게 썬 것 40 g · 56 kcal
• 새우, 껍질을 벗기고 내장을 제거한 25 g · 21 kcal
• 돼지고기 간, 얇게 썬 것 15 g · 20 kcal
• 차요테, 줄리엔 썰기 40 g · 8 kcal
• 당근, 줄리엔 썰기 15 g · 6 kcal
• 마늘, 다진 것 3 g · 4 kcal
• 양파, 얇게 썬 것 8 g · 3 kcal
• 간장 10 g · 8 kcal
• 사탕수수 식초 5 g · 1 kcal
• 피쉬소스 3 g · 3 kcal
• 치킨 육수 100 g · 10 kcal
• 식용유 4 g · 36 kcal
• 후추, 갈은 것 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 모든 재료를 준비합니다: 돼지고기 목살과 간을 얇게 썰고, 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거하며, 차요테와 당근은 줄리엔으로 썰고, 마늘은 다지고 양파는 얇게 썹니다.
2. 큰 웍이나 팬에 식용유를 중강불로 가열합니다. 마늘과 양파를 향이 날 때까지 볶습니다.
3. 돼지고기를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 돼지고기 간과 새우를 넣고 새우가 분홍색이 되고 간이 거의 익을 때까지 요리합니다.
4. 차요테와 당근을 넣고 몇 분간 볶아 살짝 부드러우면서도 아삭한 상태가 되도록 합니다.
5. 간장, 사탕수수 식초, 피쉬소스, 치킨 육수, 갈은 후추를 붓고 끓입니다.
6. 끓는 소스에 생 미키면을 넣고 부드럽게 버무려 면이 소스에 잘 배도록 합니다. 3-5분간 또는 면이 부드러워지고 대부분의 액체가 흡수될 때까지 요리합니다.
7. 즉시 제공하며, 전통적으로 바나나 잎 위에 놓고 여분의 사탕수수 식초를 뿌려 먹습니다.