판싯 소탕혼 (당면 볶음)
🛒 재료
- 소탕혼 (당면) 40 g · 140 kcal
- 닭가슴살, 얇게 썬 것 70 g · 115 kcal
- 새우, 껍질을 벗기고 내장을 제거한 것 30 g · 29 kcal
- 마늘, 다진 것 3 g · 4 kcal
- 양파, 슬라이스 30 g · 12 kcal
- 당근, 채 썬 것 30 g · 13 kcal
- 양배추, 채 썬 것 50 g · 12 kcal
- 스노우피 (설탕완두) 20 g · 9 kcal
- 간장 (저염) 15 g · 14 kcal
- 액젓 4 g · 2 kcal
- 닭 육수 80 g · 8 kcal
- 칼라만시 주스 (또는 레몬 주스) 8 g · 2 kcal
- 식용유 8 g · 72 kcal
👨🍳 조리법
- 소탕혼 당면을 뜨거운 물에 10-15분간 담가 부드럽게 만든 후 물기를 빼고 따로 둡니다. 원한다면 짧게 잘라줍니다.
- 큰 웍이나 팬에 식용유를 중강불로 가열합니다. 다진 마늘과 얇게 썬 양파를 향이 나고 투명해질 때까지 볶습니다.
- 닭고기와 새우를 웍에 넣고 거의 익을 때까지 계속 저어줍니다. 웍에서 꺼내 따로 둡니다.
- 같은 웍에 채 썬 당근, 양배추, 스노우피를 넣고 3-5분간 볶아 채소가 아삭하게 익도록 합니다.
- 익힌 닭고기와 새우를 웍에 다시 넣습니다. 간장, 액젓, 닭 육수를 넣고 섞어줍니다.
- 불려 놓은 소탕혼 당면을 웍에 넣습니다. 당면이 소스로 완전히 코팅되고 액체를 흡수할 때까지 모두 함께 버무립니다. 당면이 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 3-5분 더 익힙니다.
- 불에서 내립니다. 칼라만시(또는 레몬) 주스를 넣고 섞습니다. 맛을 보고 필요하면 양념을 조절합니다.
- 판싯 소탕혼을 따뜻하게 서빙하고, 여분의 칼라만시 웨지를 곁들입니다. 즉시 맛있게 드세요.
