파스타 프리마베라
🛒 재료
- 파스타 (예: 펜네, 푸실리) 80 g · 280 kcal
- 올리브 오일 20 g · 176 kcal
- 다진 마늘 10 g · 15 kcal
- 브로콜리 꽃 50 g · 17 kcal
- 아스파라거스, 자른 것 50 g · 10 kcal
- 피망 (모든 색상), 깍둑썰기 50 g · 15 kcal
- 애호박, 깍둑썰기 50 g · 9 kcal
- 방울토마토, 반으로 자른 것 50 g · 9 kcal
- 완두콩 (냉동) 30 g · 24 kcal
- 채소 육수 50 g · 5 kcal
- 파마산 치즈, 간 것 15 g · 60 kcal
- 신선한 바질 또는 파슬리, 다진 것 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 파스타를 넣고 포장 지침에 따라 알 단테가 될 때까지 요리합니다.
- 파스타가 익는 동안, 큰 팬에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.
- 브로콜리, 아스파라거스, 피망, 애호박을 팬에 넣습니다. 채소가 부드러우면서도 아삭할 때까지 5-7분간 볶습니다.
- 방울토마토, 완두콩, 채소 육수를 넣고 섞습니다. 2-3분간 끓여 따뜻하게 데우고 맛을 섞습니다.
- 익힌 파스타의 물을 빼고, 파스타 삶은 물 약 1/2컵을 남겨둡니다. 파스타를 채소가 있는 팬에 넣습니다.
- 모든 재료를 함께 버무립니다. 소스가 너무 건조하다고 느껴지면, 남겨둔 파스타 삶은 물을 조금 넣어 원하는 농도를 맞춥니다.
- 신선한 바질이나 파슬리, 그리고 간 파마산 치즈를 뿌려 즉시 제공합니다.
