진주 쿠스쿠스 샐러드
🛒 재료
- 진주 쿠스쿠스 (건조) 60 g · 216 kcal
- 오이, 깍둑썰기 60 g · 10 kcal
- 체리 토마토, 반으로 자른 것 60 g · 11 kcal
- 빨간 피망, 깍둑썰기 60 g · 18 kcal
- 적양파, 잘게 다진 것 25 g · 10 kcal
- 신선한 파슬리, 다진 것 8 g · 3 kcal
- 신선한 민트, 다진 것 4 g · 2 kcal
- 레몬즙 15 g · 5 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 15 g · 135 kcal
👨🍳 조리법
- 쿠스쿠스를 포장 지침에 따라 알 덴테가 될 때까지 익힌 후 물기를 빼고 식히세요. 올리브 오일을 약간 뿌려 달라붙지 않게 섞으세요.
- 쿠스쿠스가 식는 동안 오이, 방울토마토, 빨간 피망, 적양파를 잘게 썰어 준비합니다. 신선한 파슬리와 민트는 굵게 다지세요.
- 큰 볼에 식힌 쿠스쿠스와 준비된 모든 채소 및 허브를 넣고 섞으세요.
- 작은 볼에 신선한 레몬즙, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 잘 저어 드레싱을 만드세요.
- 쿠스쿠스와 채소 혼합물 위에 드레싱을 뿌립니다. 모든 재료가 잘 섞이고 코팅되도록 부드럽게 버무려 주세요.
- 즉시 제공하거나, 맛이 어우러지도록 최소 30분 동안 식힌 후 차갑게 서빙하세요.
