펜네 아라비아따

🛒 재료

• 펜네 파스타 80 g · 290 kcal
• 껍질 벗긴 토마토 (통조림) 200 g · 40 kcal
• 마늘 한 쪽 5 g · 7 kcal
• 빨간 고추 2 g · 5 kcal
• 올리브 오일 15 g · 130 kcal
• 신선한 파슬리 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 펜네 파스타를 넣고 포장 지침에 따라 알 덴테가 될 때까지 삶습니다.
2. 파스타가 익는 동안, 큰 팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 마늘과 다진 붉은 고추를 넣고 향이 날 때까지 1-2분간 볶습니다.
3. 껍질 벗긴 토마토를 넣고, 통째로 된 경우 숟가락으로 가볍게 으깨줍니다. 소스를 10-15분간 약불에 끓여 맛이 어우러지고 소스가 약간 걸쭉해지도록 합니다.
4. 삶은 펜네의 물기를 빼고, 파스타 물 약 반 컵을 남겨둡니다. 물기를 뺀 파스타를 아라비아따 소스가 있는 팬에 바로 넣습니다.
5. 파스타에 소스를 잘 버무려줍니다. 소스가 너무 걸쭉하면, 남겨둔 파스타 물을 한두 스푼 넣어 원하는 농도를 맞춥니다.
6. 바로 서빙하고, 신선한 다진 파슬리로 장식합니다. 추가적인 매운맛을 위해 신선한 고추 플레이크를 뿌릴 수도 있습니다.