주키니 펜네
🛒 재료
- 펜네 파스타 80 g · 280 kcal
- 주키니 150 g · 24 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 13 g · 115 kcal
- 파르메산 치즈, 간 것 15 g · 60 kcal
- 신선한 파슬리, 다진 것 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 펜네 파스타를 넣고 포장 지시에 따라 알덴테가 될 때까지 삶습니다. 물을 버리기 전에 파스타 삶은 물 약 1/2컵을 따로 보관합니다.
- 파스타가 익는 동안 주키니를 준비합니다. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 마늘을 넣고 약 1분간 향이 날 때까지 볶으세요. 태우지 않도록 주의합니다.
- 썬 주키니를 프라이팬에 넣습니다. 5-7분간 가끔 저어가며 주키니가 부드럽고 약간 아삭하며 살짝 노릇해질 때까지 요리합니다. 소금과 갓 갈아낸 후추로 간을 맞춥니다.
- 삶은 펜네 파스타의 물기를 빼고 주키니가 있는 프라이팬에 바로 넣습니다. 남겨둔 파스타 물 약 1/4컵을 넣고 모든 재료를 함께 섞어 가벼운 소스를 만듭니다. 필요하면 물을 더 추가하세요.
- 불에서 내리고 신선한 다진 파슬리를 넣고 즉시 제공합니다. 각 접시에 간 파르메산 치즈와 취향에 따라 올리브 오일을 약간 더 뿌려 장식합니다.
