페페로나타
🛒 재료
- 빨간 피망 300 g · 93 kcal
- 노란 피망 200 g · 54 kcal
- 초록 피망 200 g · 40 kcal
- 양파 200 g · 80 kcal
- 마늘 15 g · 22 kcal
- 으깬 토마토 (통조림) 400 g · 80 kcal
- 올리브 오일 40 g · 354 kcal
👨🍳 조리법
- 모든 피망을 씻어 씨를 제거한 후 스트립으로 썰고, 양파와 마늘은 껍질을 벗겨 잘게 다져주세요.
- 큰 냄비나 깊은 팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열하고, 다진 양파를 넣어 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.
- 썬 피망과 다진 마늘을 팬에 넣고 양파와 잘 섞이도록 저어주세요.
- 피망이 부드러워지기 시작할 때까지 가끔 저어가며 10-15분 더 볶습니다.
- 으깬 토마토를 붓고 소금과 후추로 간을 한 다음, 약하게 끓여줍니다.
- 불을 약하게 줄이고 팬을 덮은 다음, 피망이 매우 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 25-30분간 끓입니다.
- 페페로나타는 따뜻하게 또는 실온에서 사이드 디시로, 바삭한 빵과 함께, 또는 브루스케타 토핑으로 즐기세요.
