페리페리 치킨
🛒 재료
- 닭다리살 (껍질, 뼈 포함) 350 g · 560 kcal
- 빨간 피망 80 g · 20 kcal
- 고추 (피리피리 또는 유사) 20 g · 8 kcal
- 마늘 15 g · 22 kcal
- 레몬즙 30 g · 7 kcal
- 레드 와인 식초 30 g · 6 kcal
- 훈제 파프리카 3 g · 8 kcal
- 말린 오레가노 1 g · 3 kcal
- 올리브 오일 28 g · 248 kcal
👨🍳 조리법
- 마리네이드를 만드세요: 빨간 피망, 고추, 마늘, 레몬즙, 레드 와인 식초, 훈제 파프리카, 오레가노, 올리브 오일을 부드러운 페이스트가 될 때까지 섞으세요. 소금으로 간을 합니다.
- 닭고기를 마리네이드하세요: 닭다리살에 깊은 칼집을 내고 페리페리 마리네이드를 골고루 발라 칼집 안으로 스며들게 합니다. 최소 2시간 또는 밤새 냉장고에서 마리네이드하는 것이 좋습니다.
- 닭고기를 조리하세요: 그릴이나 오븐을 중간불에서 센불로 예열하세요 (200°C/400°F). 닭고기를 30-40분 동안 굽거나 구우며, 가끔 뒤집어 완전히 익고 노릇하게 구워지며 내부 온도가 74°C (165°F)가 될 때까지 조리합니다.
- 식히고 제공하세요: 불에서 내려 몇 분 동안 식힌 다음, 추가 페리페리 소스나 신선한 레몬 웨지를 곁들여 뜨겁게 제공합니다.
