페루식 옥수수 샐러드 (엔살라다 데 초클로)
🛒 재료
- 페루산 초클로 (익힌 옥수수 알갱이) 200 g · 170 kcal
- 적양파 (다진 것) 40 g · 16 kcal
- 토마토 (다진 것) 100 g · 18 kcal
- 신선한 고수 (다진 것) 5 g · 1 kcal
- 라임 주스 15 g · 4 kcal
- 올리브 오일 15 g · 132 kcal
👨🍳 조리법
- 신선한 초클로를 사용하는 경우, 약 10분 동안 부드러워질 때까지 삶은 다음 완전히 식힌 후 옥수수 알갱이를 분리합니다.
- 적양파와 토마토를 작고 균일하게 깍둑썰기 합니다. 신선한 고수를 다집니다.
- 큰 볼에 익힌 초클로 알갱이, 깍둑썰기한 적양파, 깍둑썰기한 토마토, 다진 고수를 넣고 섞습니다.
- 볼에 라임 주스와 올리브 오일을 넣은 다음 소금과 후추로 간을 합니다.
- 모든 재료가 잘 섞일 때까지 부드럽게 버무립니다. 즉시 제공하거나 나중에 즐기기 위해 차갑게 보관합니다.
