절인 적양파 파니니
🛒 재료
- 파니니 빵 100 g · 280 kcal
- 적양파 75 g · 30 kcal
- 백식초 50 g · 0 kcal
- 물 50 g · 0 kcal
- 설탕 10 g · 40 kcal
- 소금 3 g · 0 kcal
- 프로볼로네 치즈 60 g · 200 kcal
- 루꼴라 20 g · 5 kcal
- 올리브 오일 5 g · 45 kcal
👨🍳 조리법
- 적양파를 얇게 썰어주세요. 작은 냄비에 물, 백식초, 설탕, 소금을 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어가며 끓여주세요.
- 뜨거운 소금물을 내열 그릇에 담긴 얇게 썬 적양파 위에 부어주세요. 최소 15분 동안 절인 다음 여분의 액체를 따라 버리세요.
- 파니니 그릴을 중불에서 센 불로 예열해주세요. 파니니 빵을 가로로 자른 후, 자른 면에 올리브 오일을 살짝 발라주세요.
- 파니니 빵의 아래쪽에 치즈, 물기를 뺀 절인 적양파, 루꼴라를 차례로 올려주세요. 나머지 빵으로 속재료를 덮어주세요.
- 만든 파니니를 예열된 그릴에 넣고 빵이 노릇하게 익고 치즈가 녹아 보글거릴 때까지 4-6분간 조리하세요.
- 파니니를 조심스럽게 꺼내 1분 정도 식힌 후 반으로 잘라 즉시 서빙하세요.
