폴렌타 콘치아

🛒 재료

• 고운 옥수수 가루 (폴렌타) 60 g · 216 kcal
• 물 240 g · 0 kcal
• 폰티나 치즈 50 g · 184 kcal
• 무염 버터 25 g · 180 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 크고 두꺼운 바닥의 냄비에 물을 끓이고 소금 한 꼬집을 넣어 간을 맞춥니다.
2. 가는 옥수수 가루를 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어가며 얇게 부어 넣고, 30-40분 동안 또는 걸쭉하고 크림 같아질 때까지 자주 저어가며 계속 요리합니다.
3. 폴렌타가 익는 동안, 폰티나 치즈를 작은 큐브 모양으로 썰어줍니다.
4. 폴렌타가 준비되면 불에서 내립니다. 오븐 사용이 가능한 접시에 폴렌타 한 층을 깔고, 그 위에 폰티나 치즈 조각과 작은 버터 조각들을 뿌립니다.
5. 층을 반복하고, 마지막으로 풍부한 치즈와 버터 층으로 마무리합니다. 180°C (350°F)로 예열된 오븐에서 10-15분간 굽거나 치즈가 녹아 거품이 일고 버터가 갈색으로 변할 때까지 굽습니다.
6. 폴렌타 콘치아를 접시에서 바로 따뜻하게 내어 풍부하고 편안한 온기를 즐기세요.