닭고기 스튜
🛒 재료
- 닭 허벅지살, 뼈 없는, 껍질 없는 180 g · 300 kcal
- 감자 150 g · 120 kcal
- 당근 60 g · 24 kcal
- 양파 60 g · 24 kcal
- 마늘 한 쪽 10 g · 15 kcal
- 빨간 피망 60 g · 18 kcal
- 으깬 토마토 통조림 150 g · 30 kcal
- 냉동 완두콩 60 g · 48 kcal
- 닭 육수 150 g · 15 kcal
- 올리브 오일 15 g · 135 kcal
- 훈제 파프리카 1 g · 0 kcal
- 말린 오레가노 0 g · 0 kcal
- 월계수 잎 0 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 닭고기 조각에 소금, 후추, 훈제 파프리카를 뿌려 간을 합니다. 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중강불로 가열한 후 닭고기를 모든 면이 갈색이 되도록 5-7분간 볶습니다. 꺼내어 옆에 둡니다.
- 같은 냄비에 다진 양파, 피망, 당근을 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘, 말린 오레가노, 훈제 파프리카를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
- 닭고기를 냄비에 다시 넣고 깍둑썰기한 감자, 으깬 토마토, 닭 육수, 월계수 잎을 넣습니다. 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 닭고기가 익고 감자가 부드러워질 때까지 30-35분간 끓입니다.
- 냉동 완두콩을 넣고 5분 더 익혀 따뜻하게 데웁니다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절한 다음, 서빙하기 전에 월계수 잎을 제거합니다.
