석류 치킨
🛒 재료
- 뼈와 껍질이 있는 닭다리살 800 g · 1248 kcal
- 올리브 오일 28 g · 252 kcal
- 양파 200 g · 80 kcal
- 마늘 20 g · 30 kcal
- 계피 가루 2 g · 0 kcal
- 올스파이스 가루 1 g · 0 kcal
- 흑후추 1 g · 0 kcal
- 석류 시럽 160 g · 400 kcal
- 닭고기 육수 240 g · 24 kcal
- 석류 씨 45 g · 37 kcal
- 신선한 파슬리 10 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 닭다리살을 키친타월로 물기를 제거한 후 소금과 후추로 충분히 양념합니다.
- 크고 오븐 사용 가능한 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중강불로 가열한 후, 닭고기를 모든 면이 진한 갈색이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.
- 다진 양파를 냄비에 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘, 계피, 올스파이스, 흑후추를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
- 석류 시럽과 닭고기 육수를 붓고 저어주면서 냄비 바닥에 붙은 갈색 조각들을 긁어냅니다.
- 닭고기를 다시 냄비에 넣고 소스에 담급니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 예열된 오븐 180°C (350°F)에서 45-50분 동안 또는 닭고기가 부드럽게 익을 때까지 조리합니다.
- 석류 치킨을 따뜻하게 제공하고, 신선한 석류 씨와 다진 파슬리로 장식합니다.
