돼지고기 스튜
🛒 재료
- 돼지 어깨살 (뼈 없는) 150 g · 330 kcal
- 올리브 오일 7 g · 60 kcal
- 노란 양파 38 g · 15 kcal
- 당근 38 g · 15 kcal
- 셀러리 줄기 20 g · 3 kcal
- 마늘 4 g · 6 kcal
- 감자 113 g · 87 kcal
- 소고기 육수 188 g · 19 kcal
- 토마토 페이스트 8 g · 6 kcal
- 월계수 잎 0 g · 0 kcal
- 말린 타임 0 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 돼지고기를 키친 타월로 두드려 물기를 제거한 후 소금과 후추로 충분히 간합니다.
- 큰 더치 오븐이나 두꺼운 바닥 냄비에 올리브 오일을 중강 불로 가열합니다.
- 돼지고기를 한 번에 굽고 모든 면이 갈색이 될 때까지 구운 후 접시에 옮깁니다.
- 냄비에 양파, 당근, 셀러리를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 다진 마늘과 토마토 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.
- 냄비에 돼지고기를 다시 넣고 감자, 소고기 육수, 월계수 잎, 말린 타임을 넣습니다.
- 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 1.5~2시간 동안 또는 돼지고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 월계수 잎을 제거하고 맛을 본 후 필요에 따라 양념을 조절합니다. 따뜻하게 제공합니다.
