풀드 포크 안심
🛒 재료
- 돼지 안심 900 g · 1287 kcal
- 양파 150 g · 60 kcal
- 마늘 15 g · 23 kcal
- 치킨 육수 240 g · 10 kcal
- 사과 사이다 식초 60 g · 12 kcal
- 흑설탕 25 g · 94 kcal
- 훈제 파프리카 7 g · 20 kcal
- 칠리 파우더 3 g · 8 kcal
- 으깬 커민 3 g · 11 kcal
- 건조 겨자 3 g · 15 kcal
- 검은 후추 2 g · 5 kcal
👨🍳 조리법
- 돼지 안심의 은색 막이나 과도한 지방을 잘라내세요. 각 안심을 2-3조각으로 잘라 슬로우 쿠커에 넣으세요.
- 작은 그릇에 흑설탕, 훈제 파프리카, 칠리 파우더, 갈은 커민, 건조 겨자, 소금, 후추를 섞어 양념을 만드세요.
- 돼지 안심 조각에 양념 혼합물을 충분히 문지르세요.
- 슬로우 쿠커 바닥에 썰어놓은 양파와 다진 마늘을 넣으세요.
- 양념된 돼지 안심 조각을 양파와 마늘 위에 놓으세요.
- 돼지고기 위에 치킨 육수와 사과 사이다 식초를 부으세요.
- 슬로우 쿠커를 덮고 3시간 동안 약불에서 조리하거나, 돼지고기가 매우 부드러워져 포크로 쉽게 찢어질 때까지 조리하세요.
- 슬로우 쿠커에서 돼지고기를 꺼내 포크 두 개를 이용해 찢으세요. 남아있는 큰 지방 덩어리는 버리세요.
- 찢은 돼지고기를 슬로우 쿠커에 다시 넣고 조리액과 섞으세요. 조리액은 약간 졸아들어 풍미 있는 소스가 되어야 합니다.
- 풀드 포크 안심을 따뜻한 빵에 코울슬로와 함께 제공하거나, 좋아하는 반찬과 함께 메인 요리로 내세요.
