랏 나 (두꺼운 소스의 국수)
🛒 재료
- 넓은 생쌀국수 200 g · 260 kcal
- 진간장 15 g · 10 kcal
- 식용유 28 g · 240 kcal
- 얇게 썬 돼지 등심 100 g · 140 kcal
- 옥수수 전분 12 g · 40 kcal
- 간장 28 g · 18 kcal
- 굴소스 28 g · 25 kcal
- 다진 마늘 3 g · 4 kcal
- 카이란 150 g · 40 kcal
- 치킨 스톡 250 g · 25 kcal
- 피쉬소스 15 g · 10 kcal
- 설탕 4 g · 15 kcal
- 백후추 1 g · 0 kcal
- 물 30 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 얇게 썬 돼지 등심을 간장, 굴소스, 옥수수 전분, 백후추의 일부와 함께 최소 15분 동안 재워둡니다.
- 뜨거운 웍이나 큰 팬에 식용유 절반을 넣고 가열합니다. 넓은 생쌀국수와 진간장을 넣고 살짝 그을리고 향이 날 때까지 볶은 다음 옆에 둡니다.
- 같은 웍에 남은 식용유를 넣고 다진 마늘을 향이 날 때까지 볶습니다. 재워둔 돼지고기를 넣고 완전히 익을 때까지 볶습니다.
- 웍에 카이란을 넣고 선명한 녹색이 될 때까지 잠시 볶습니다.
- 치킨 스톡, 남은 간장, 굴소스, 피쉬소스, 설탕, 백후추를 넣습니다. 소스를 끓여줍니다.
- 옥수수 전분 슬러리를 넣고, 원하는 농도가 될 때까지 계속 저어 소스를 걸쭉하게 만듭니다.
- 뜨거운 소스를 볶은 국수 위에 돼지고기와 채소와 함께 붓습니다. 즉시 제공하며, 선택적으로 고추 플레이크, 식초, 추가 설탕을 곁들입니다.
