라즈니치 (발칸식 돼지고기 꼬치)

🛒 재료

• 돼지고기 목살 (뼈 없는) 250 g · 375 kcal
• 양파 25 g · 10 kcal
• 빨간 파프리카 25 g · 8 kcal
• 마늘 5 g · 8 kcal
• 식물성 기름 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 돼지고기를 2-3cm 크기의 큐브로 자릅니다. 나무 꼬치를 사용하는 경우, 타는 것을 방지하기 위해 최소 30분 동안 물에 담가둡니다.
2. 그릇에 돼지고기 큐브를 다진 마늘, 식물성 기름, 소금, 후추, 파프리카와 섞습니다. 고기가 골고루 양념되도록 잘 섞습니다.
3. 그릇을 덮고 최소 2시간 또는 밤새 냉장 보관하여 맛이 잘 어우러지도록 합니다.
4. 양념된 돼지고기 큐브를 양파와 빨간 파프리카 조각과 번갈아 꼬치에 꽂습니다. 너무 촘촘하게 꽂지 마세요.
5. 그릴을 중간-고온으로 예열합니다. 라즈니치를 10-15분 동안, 가끔 뒤집어가며, 돼지고기가 완전히 익고 모든 면이 멋지게 그릴될 때까지 굽습니다.
6. 라즈니치를 즉시 제공하며, 일반적으로 신선한 빵, 아이바르 또는 간단한 샐러드와 함께 먹습니다.