라이스 앤 피스
🛒 재료
- 장립 백미 63 g · 226 kcal
- 통조림 붉은 강낭콩 60 g · 60 kcal
- 풀펫 코코넛 밀크 100 g · 167 kcal
- 쪽파 8 g · 2 kcal
- 마늘 4 g · 6 kcal
- 스코치 보닛 고추 1 g · 0 kcal
- 생 타임 1 g · 0 kcal
- 피멘토 씨앗 (올스파이스 베리) 1 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 장립 백미를 찬물에 헹궈 물이 맑아질 때까지 씻은 후 물기를 빼기 위해 따로 둡니다.
- 냄비에 물기를 뺀 붉은 강낭콩, 풀펫 코코넛 밀크, 다진 마늘, 썬 쪽파, 통 스코치 보닛 고추, 신선한 타임 가지, 올스파이스 베리를 넣으세요.
- 액체 수위가 콩 위로 약 2.5cm 올라오도록 충분한 물을 넣고, 중간-강불에서 혼합물을 끓입니다.
- 끓으면 씻은 쌀을 넣고 저은 후, 불을 약하게 줄이고 냄비를 단단히 덮어 20-25분 동안 약불에서 끓입니다.
- 냄비를 불에서 내린 후 뚜껑을 덮은 채로 10-15분 더 두어 쌀이 액체를 완전히 흡수하고 뜸이 들게 합니다.
- 스코치 보닛 고추를 조심스럽게 제거한 후 (더 매운맛을 원하지 않는다면 터뜨리지 마세요), 포크로 밥과 콩을 부드럽게 섞어 따뜻하게 서빙하세요.
