떡

🛒 재료

• 찹쌀가루 120 g · 432 kcal
• 뜨거운 물 100 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 볼에 찹쌀가루와 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞습니다.
2. 뜨거운 물을 밀가루 혼합물에 점차적으로 넣고 숟가락으로 섞어 거친 반죽이 되면 살짝 식힙니다.
3. 반죽을 손으로 5~7분 동안 부드럽고 탄력 있게 될 때까지 치댑니다.
4. 반죽을 작고 동일한 크기로 나누어 원통형이나 납작한 원반형 등 원하는 모양으로 만듭니다.
5. 떡이 달라붙지 않도록 찜기 바구니에 기름을 살짝 바르거나 유산지를 깔아줍니다.
6. 준비된 찜기에 떡을 서로 닿지 않게 놓습니다.
7. 떡을 센 불에서 15~20분 동안 찌면 반투명하고 만졌을 때 단단해집니다.
8. 쪄낸 떡을 조심스럽게 꺼내어 서빙하기 전에 살짝 식힙니다. 식으면서 더 쫄깃해집니다.